रोटी और Panelle

फोर्ब्स द्वारा तैयार की गई विशेष विश्व रैंकिंग के शीर्ष पर पलेर्मो व्यंजनों के स्ट्रीट फूड का उल्लेख करना आवश्यक है, जिसका प्रतीक रोटी के साथ पैनेल द्वारा दर्शाया गया है । पैनले को छोले के आटे, पानी, अजमोद और नमक के साथ तैयार किया जाता है; प्राप्त बल्लेबाज को फिर काटकर तला जाता है । यू पैनी ची पैनेली एक स्वादिष्ट स्नैक है जिसे अक्सर क्रोकेट्स (जिसे कैज़िली भी कहा जाता है) के साथ जोड़ा जाता है, जिसमें आलू के क्रोकेट, काली मिर्च और अजमोद होते हैं ।