रोमाग्ना से पियाडिना

पियाडिना रोमाग्नोला, जिसे पियाडा भी कहा जाता है, रोमाग्ना की गैस्ट्रोनोमिक परंपरा की विशिष्ट एक सपाट अखमीरी रोटी है; आटा, पानी, चरबी या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल पर आधारित, जिसे तवे पर या पाठ पर पकाया जाता है; पनीर और परिष्कृत मांस के साथ भरने या ब्रेड के स्थान पर उपयोग करने के लिए बिल्कुल सही! एक अद्वितीय अच्छाई जिसकी प्राचीन उत्पत्ति रोमाग्ना के ग्रामीण इलाकों में एक घटिया व्यंजन के रूप में हुई थी; आज आईपीजी द्वारा संरक्षित है और दुनिया में इतालवी व्यंजनों का स्ट्रीट फूड प्रतीक बन गया है!