यह सूप जहाजों से सामान उतारने वाले श्रमिकों की पत्नियों द्वारा गोदी पर एकत्र की गई फलियों को मिलाकर बनाया जाता है। बोरियों की दरारों से गिरे अनाज हार्दिक सूप की सामग्री बन गए, जो मांस की जगह लेने में सक्षम थे। सूप की सामग्री ला स्पेज़िया के बंदरगाह में पाए जाने वाले मिश्रण के आधार पर समय-समय पर भिन्न होती है, जो फलियां व्यापार के लिए एक वास्तविक चौराहा है।आज बाज़ारों में आप ला स्पेज़िया सूप के सबसे विशिष्ट मिश्रण में पकाने के लिए तैयार फलियों के बैग खरीद सकते हैं: कैनेलिनी बीन्स, स्पेल्ट, गेहूं और छोले।तैयारी काफी लंबी है, फलियां, विशेष रूप से छोले, को कम से कम 12 घंटे भिगोने की आवश्यकता होती है। याद रखें कि इसका जन्म एक मिश्रण के रूप में हुआ था ताकि आप अपनी पसंद की फलियाँ उपयोग कर सकें।
