आपल्या अँटोनियो कॅमपोज़ आणि बारीक; चोंदलेले कांदे आणि बनावट;. खरं तर विशेष मिळाने झाकलेला किंवा थंडगार केलेला मांस भरले कांदे समावेश, तांदूळ, टोमॅटो सॉस, पोपरीतील, व्हिनेगर किंवा आंबट मलई आणि इतर मसाले. ओनियन्स नंतर हळूहळू उकडलेले आणि मटनाचा रस्सा कमी तापमानात आहेत.