आयरिश अपनी व्हिस्की के लिए सही मायने में प्रसिद्ध हैं, लेकिन यह एमराल्ड आइल और उससे आगे धूम मचाने वाली एकमात्र शराब नहीं है। देश में जुनिपर की प्राकृतिक प्रचुरता जिन उत्पादन के लिए वरदान साबित हुई है, और नई जिन डिस्टिलरीज आपके कहने से कहीं अधिक तेजी से उभर रही हैं, "स्लेन्ते!"इनमें से सबसे रोमांचक अपस्टार्ट में से एक शेड डिस्टिलरी है, जो ड्रमशानबो, काउंटी लीट्रिम के ग्रामीण जंगलों में स्थित है। 2016 में आयरलैंड के सबसे अच्छे जिन के रूप में वोट किया गया, डिस्टिलरी के हस्ताक्षर ड्रमशांबो गनपाउडर आयरिश जिन में ओरिएंटल वनस्पति के मसालेदार नोट्स के साथ एक ताजा साइट्रस स्वाद है, जिसमें - आपने अनुमान लगाया - गनपाउडर चाय भी शामिल है। सुविधा का दौरा आकर्षक उत्पादन प्रक्रिया पर प्रकाश डालता है, जिसमें मध्ययुगीन तांबे के बर्तनों में धीमी आसवन से लेकर स्मारिका-योग्य नीली बोतलों में हाथ से भरना और सील करना शामिल है। बस अपने आप को सावधान मानें - आप हमेशा के लिए जिन स्नोब बन जाएंगे।
