लागि नुस्खा संग risotto Buttapietra ciche सजिलो छ, र छिटो तयार गर्न. Ciche छन् सानो टुक्रा मासु को घन मा कटौती । यो एक परम्परागत पकवान को वर्नान सादा, विशेष मा, को शहर को Buttapietra स्थित छ जो देखि एक पत्थर गरेको फेंक Isola डेला Scala, सानो राजधानी को गुणवत्ता चामल र इटालियन risotto. Cicche वा, संग एक सी, Ciche एक शब्द मा, वेनेटो क्षेत्रीय भाषा मतलब चुरोट butts. यी butts विगतमा अक्सर थिए संकलन गर्न धुवाँ यो सानो सुर्ती कि त्यहाँ बाँकी. नै बाटो मा, एक लामो समय पहिले, संग risotto ciche बनाएको थियो संग प्रयोग नगरिएको यस्तो बीफ रूपमा सानो टुक्रा मासु भनेर रहेका संलग्न हड्डी । जस्तै अन्य थुप्रै ऐतिहासिक विधि को पुन लागि leftovers, आज को सामाग्री को सट्टा गुणस्तर गर्दा यो प्रक्रिया भान्सा मा रहेको समान छ ।
