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सार्डिन सुगंधित और तला हुआ सिरका में पारित पृथक तालू के लिए एक सिसिली प्रसन्न हैं.नाम की उत्पत्ति स्पेनिश वर्चस्व के समय के लिए तारीखें, सिसिली के महान आक्रमणकारियों वे "भाषा" नामक स्वादिष्ट एकमात्र खाया जब. गरीब सिसिली तलवों बर्दाश्त नहीं कर सकता, ताकि वे खोला और सार्डिन जो उनकी उपस्थिति लिया खुशी. यहाँ सार्डिन से एकमात्र करने के लिए, - एकमात्र सार्डिन-या सार्डिन पृथक. सैरडिनियन मछली पकड़ने का सबसे अच्छा समय मई से सितंबर तक है ।
