सिल्ड - लारिंगा सलाटा

सिल्ड नमकीन हेरिंग है, जो एक विशिष्ट नॉर्वेजियन व्यंजन है और मध्य युग के बाद से नॉर्वेजियन आहार में प्रमुख है। इसे क्लूपीड परिवार की एक मछली हेरिंग को नमकीन करके तैयार किया जाता है, जिसे तैयारी के आधार पर कुछ हफ्तों या महीनों तक नमक और पानी में संरक्षित किया जाता है।नॉर्वे में सिल्ड को कई अलग-अलग तरीकों से खाया जाता है, जैसे प्याज और सरसों के साथ ब्राउन ब्रेड पर, या उबले आलू और सहिजन के साथ। इसका उपयोग कई अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जाता है, जिनमें सोप्पा डि सिल्ड (हेरिंग सूप) और सिल्डेसलाट (हेरिंग सलाद) शामिल हैं।सिल्ड का नॉर्वे में एक लंबा इतिहास है और इसकी उपलब्धता और अपेक्षाकृत कम कीमत के कारण यह कई शताब्दियों से मुख्य भोजन रहा है। यह नॉर्वेजियन समुद्री यात्रा परंपरा से भी जुड़ा हुआ है, क्योंकि हेरिंग अक्सर उत्तरी सागर में नॉर्वेजियन नाविकों द्वारा पकड़ी जाती थी।आज, सिल्ड नॉर्वे में बहुत लोकप्रिय है, और अक्सर 17 मई के नॉर्वेजियन राष्ट्रीय दिवस जैसे राष्ट्रीय छुट्टियों पर खाया जाता है। नॉर्वे के कुछ शहरों में सिल्ड फेस्टिवल भी होते हैं, जहां कई अलग-अलग तरीकों से तैयार की गई हेरिंग परोसी जाती है।