सुंगुरको बोसो को Arnad

वले d'aoste चरबी d'arnad छ एक उत्पादन संग मूल सुरक्षित पदनाम (पीडीओ) कि प्राप्त छ संसाधन को पोर्क फिर्ता, ठीक degreased र त्यसपछि वर्ग, र पछि को परिपक्वता मा "doils", पुरातन कंटेनरहरुको मा कटुस वा ओक काठ । भित्र यी विशेष भाँडा, को पत्र बोसो superimposed भर्न, alternates को एक मिश्रण संग नुन, पानी, मसला, प्राकृतिक मसला र जडीबुटी को पहाड: यो एक विधि को संरक्षण धेरै पुरानो, यति मा पहिलो सूची को महल को Arnad, फिर्ता डेटिङ 1763 छ, पहिले नै एक संकेत को उपस्थिति को चार doils भान्सा मा. चरबी गर्न बाँकी छ, परिपक्व लागि कम्तिमा तीन महिना र यो समयमा यो अवधि बाँकी उत्पादन आकार लिन्छ मान, अत्तर र धेरै सराहना organoleptic विशेषताहरु छुट्याउन कि यो । यसको बनावट संकुचित तर एकै समयमा नरम; कटौती हुँदा प्रत्येक टुकडा छ सेतो, कहिलेकाहीं हृदय अलिकति गुलाबी संग, एक सम्भव अन्न को शरीर को सतह मा. यो विशेष बनावट कारण उत्पादन मा ढल्छ, मुख बन्द दिने एक सुखद मीठो स्वाद छ । चरबी d'arnad पीडीओ बेचे छ, टुक्रा वा काटिदिए द्वारा salumiere, वा भ्याकुम प्याक विभिन्न आकार, वा सानो घन मा कटौती र भण्डारण गिलास कन्टेनरमा.