हॉर्सरैडिश न केवल कई पारंपरिक स्टाइलिश ठंडे व्यंजनों को एक तीव्र स्वाद प्रदान करता है, बल्कि यह बेहद स्वस्थ भी है । कई शताब्दियों से इसका उपयोग हर्बल उपचार के रूप में किया जाता रहा है । यह खट्टे फल के रूप में दो बार के रूप में ज्यादा विटामिन सी होता है और इसलिए एक ठंड के लिए एक उत्कृष्ट इलाज करता है । इसके आवश्यक तेलों को तब छोड़ा जाता है जब हॉर्सरैडिश को कद्दूकस किया जाता है, जिससे जड़ को अचूक 'काटने' की गर्माहट मिलती है जो किसी भी बड़े आदमी की आंखों में आंसू ला सकती है । स्टायरिया में, सहिजन मुख्य रूप से के साथ जुडा हुआ पारंपरिक 'Brettljause' – की एक चयन hams, pâtés और सॉस सेवा की है पर एक लकड़ी के बोर्ड के लिए – और ईस्टर उत्सव 'Osterjause', के साथ अपने पूरे उबले अंडे, सुगंधित hams और मिठाई सफेद रोटी । क्रिएटिव कुक भी इस विशेष जड़ से कई अन्य शुरुआत और मुख्य पाठ्यक्रम, साइड डिश, स्प्रेड और सलाद को जोड़ते हैं ।
