हॉपर्स, ज्याला अप्पम म्हणूनही ओळखले जाते, ते आंबवलेले, हलके कुरकुरीत पॅनकेक्स आहेत, श्रीलंकेतील एक लोकप्रिय पदार्थ. ते तांदळाचे पीठ, नारळाचे दूध आणि यीस्टपासून बनवलेल्या पिठात बनवले जातात, जे स्वयंपाक करण्यापूर्वी काही तास आंबायला ठेवले जाते.हॉपर्सचे दोन मुख्य प्रकार आहेत: प्लेन हॉपर्स आणि एग हॉपर्स. प्लेन हॉपर्स पातळ, कुरकुरीत पॅनकेक्स असतात, तर एग हॉपर्समध्ये मध्यभागी तळलेले अंडे असते, जे स्वयंपाक करताना जोडले जाते. दोन्ही स्वादिष्ट आहेत आणि नाश्ता, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीच्या जेवणाचा आनंद घेता येतो.हॉपर्स सोबत, सॉस किंवा मसाले जसे की पोल संबोल (मसालेदार खोबऱ्याची चटणी), चिकन किंवा फिश करी आणि सांबार (शेंगा-आधारित मसाला) दिले जातात. हॉपरचा प्रत्येक दंश हा स्वादांचा स्फोट असतो, ज्यामध्ये पॅनकेकचा हलकापणा आणि कुरकुरीतपणा आणि सॉस किंवा टॉपिंग्सची समृद्धता यांच्यातील फरक असतो.हॉपर्सचा उत्तम प्रकारे आस्वाद घेण्यासाठी, तुम्ही संपूर्ण श्रीलंकेतील स्थानिक रेस्टॉरंट्स, इन्स किंवा स्ट्रीट फूड स्टॉल्सना भेट देऊ शकता. हॉपर्स बनवण्यासाठी काही ज्ञात ठिकाणे आहेत, जसे की:कोलंबोमधील गॅले फेस ग्रीन: कोलंबोचे हे लोकप्रिय क्षेत्र त्याच्या स्ट्रीट फूडसाठी ओळखले जाते आणि येथे तुम्हाला रस्त्यावरचे विक्रेते स्वादिष्ट हॉपर्स बनवणारे आढळू शकतात.नेगोंबोमधील हॉपर हट: नेगोंबोच्या किनारी शहरामध्ये स्थित, हॉपर हट हे हॉपर्समध्ये माहिर असलेले एक रेस्टॉरंट आहे आणि त्यातून निवडण्यासाठी विविध पर्याय उपलब्ध आहेत.कॅंडीमधील सूरिया व्हिलेज: कॅंडीमधील हे रेस्टॉरंट हॉपर्ससह पारंपारिक श्रीलंकन पदार्थांची श्रेणी देते.कोलंबोमधील हॉपर्स अँड कंपनी: कोलंबो 07 जिल्ह्यात स्थित, हॉपर्स अँड कंपनी हे विविध प्रकारांमध्ये हॉपर्स तयार करण्याच्या कलेसाठी समर्पित असलेले रेस्टॉरंट आहे, जे टॉपिंग्ज आणि सोबतची निवड देतात.लक्षात ठेवा की हॉपर्सची सत्यता आणि गुणवत्ता वेगवेगळ्या ठिकाणी बदलू शकते, म्हणून मी पुनरावलोकने वाचण्याची आणि या स्वादिष्ट पारंपारिक श्रीलंकन डिशचा आनंद घेण्यासाठी सर्वोत्तम ठिकाण शोधण्यासाठी स्थानिक शिफारसी विचारण्याची शिफारस करतो.
