অগ্নোলোটি দেল প্লিনের

রাভিওলি দেল প্লিন মাংস এবং শাকসব্জিতে ভরা তাজা ডিমের পাস্তার উপর ভিত্তি করে একটি পাইডমন্টিজ প্রথম কোর্স ক্লাসিক বর্গ রাভিওলো এর বৈকল্পিক হিসাবে বিংশ শতাব্দীতে ল্যাঙে, মনফেরাটো এবং রোরো অঞ্চলে প্লিন রাভিওলি জন্মগ্রহণ করেছিলেন, এখানে এটি তাদের মেয়েলি রাভিওল বলতে ব্যবহৃত হয় প্লিন রাভিওলি ক্লাসিক রাভিওলি এবং চিরাচরিত চেয়ে ছোট অগ্নোলোটি. প্লিন শব্দটির অর্থ, যার অর্থ পিডমন্টিজ উপভাষায় চিমটি দেওয়া, এটি হ ' ল একটি রাভিওলি এবং অন্যটির মধ্যে ভরাটটি আবদ্ধ করার জন্য আপনার আঙ্গুল দিয়ে ময়দা চিমটি দেওয়ার বৈশিষ্ট্যযুক্ত অঙ্গভঙ্গিটি নির্দেশ করে একবার ময়দা রোল আউট হয়ে গেলে, ছোট হ্যাজনেল্ট বিতরণ করা হয়, তারপরে ময়দা বন্ধ হয়ে যায় এবং সাধারণ প্লিনটি ছাপানো হয় যে অন্তর্নিহিত ময়দার সাথে ছোট পকেট তৈরি করে ময়দা ওয়েল্ড করে যা এই রাভিওলিটিকে সস ধরে রাখার জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত করে তোলে রেসিপিটি, যার মধ্যে স্টিউড মাংসের মিশ্রণ ব্যবহার জড়িত, এমন সময়ে উন্নত মাংস পুনরায় ব্যবহার করার জন্য জন্মগ্রহণ করেছিল যখন কিছুই নষ্ট হয়নি