সার্সেলি চরিত্রকে যে খেলনা পাস্তা পুরু অ্যারের অংশ এবং বিশ্বের ইতালিয়ান খাবার সব পরিচিত করে তোলে. তারা একটি টিপিক্যাল থালা Bergamo খাবারও, কিন্তু তারা অস্বীকার করে অন্যান্য আঞ্চলিক কুইজিন: এছাড়াও এর উত্তম পানভোজনবিদ্যা, Brescia, এবং যে এর Val Camonica অঞ্চল আসলে আমাদের দিতে তাদের সুস্বাদু সংস্করণ casoncelli. Casoncelli alla bergamasca হয়, একটি থালা সঙ্গে প্রাচীন উত্স এবং জন্ম হয় একটি ভরাট সঙ্গে, পনির, রসুন, পার্সলে এবং রুটি, যে উপাদানের সঙ্গে মিশ্রিত করা, এবং একে অপরের সঙ্গে দান জুস. তাজা পাস্তা এই সুস্বাদু থোকায় তারপর ঋষি থেকে তৈরি একটি সস দিয়ে পাকা ছিল, মাখন এবং বেকন. ধনী পরিবারের টেবিলের উপর, তবে, ভরাট কিমা বা ঠান্ডা মধ্যেও গঠিত, পনির, রসুন এবং রুটি ছাড়াও. মাখা ময়দার তাল ভিন্ন ছিল: প্রথম মাংস সঙ্গে প্রস্তুত ছিল যে ক্যাসন কাহিনী এর মালকড়ি পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়, যা কোন ডিম, ছিল. ভিন্ন casoncelli bergamaschi করা হয়, যা প্রস্তুত সঙ্গে একটি পিটা তৈরি করে ময়দা, ডিম, অলিভ তেল এবং লবণ Brescia, এই casoncelli দিয়ে তৈরি করা হয়, একটি মালকড়ি দিয়ে তৈরি ময়দা, ডিম, লবণ ও দুধ. ভরাট ঠান্ডা মধ্যেও যোগ করার জন্য উপলব্ধ করা হয় না, কিন্তু শুধুমাত্র মাংস, মসলা ও সবজি. এই casoncelli della Val Camonica, অন্যদিকে সঙ্গে প্রস্তুত করা হয় একটি মিশ্রণ, ময়দা, ডিম, লবণ ও দুধ যে ছড়িয়ে একটি পাতলা শিট সংগ্রহ করে একটি ভরাট আজ, mortadella, সসেজ, grated পনির, আলু এবং মশলা.
