কলউড ডিস্টিলারি হল ব্রিটিশ ভার্জিন দ্বীপপুঞ্জের প্রাচীনতম রাম ডিস্টিলারিগুলির মধ্যে একটি, যা টর্টোলার ক্যান গার্ডেন বে উপকূলে অবস্থিত। 17 শতকে প্রতিষ্ঠিত, ডিস্টিলারিটি 200 বছরেরও বেশি সময় ধরে একই পরিবার দ্বারা পরিচালিত হচ্ছে, ঐতিহ্যগত পদ্ধতি ব্যবহার করে উচ্চ মানের রম উত্পাদন করে।ডিস্টিলারিটি কয়েক বছরের জন্য বন্ধ ছিল কিন্তু 2008 সালে পুনরায় চালু করা হয়েছিল এবং এখন আমেরিকান ওক পিপাগুলিতে কমপক্ষে চার বছর বয়সী জনপ্রিয় আরুন্ডেল রাম সহ বেশ কয়েকটি সূক্ষ্ম রাম তৈরি করে।কলউড ডিস্টিলারির রাম তৈরির প্রক্রিয়া এখনও খুবই ঐতিহ্যবাহী। আখ হাত দিয়ে কাটা হয় এবং তারপর রস বের করার জন্য ছেঁকে নেওয়া হয়, যা বড় তামার বয়লারে সিদ্ধ করা হয়। রান্না করা রস তারপর গাঁজন করা হয় এবং তামার পাত্রের স্টিলগুলিতে পাতন করা হয় এবং অবশেষে রাম তৈরি করতে ওক ব্যারেলে বয়স্ক করা হয়।ডিস্টিলারিটি দর্শকদের জন্য উন্মুক্ত, যারা রাম তৈরির প্রক্রিয়াটি কাছে থেকে দেখতে পারে এবং ডিস্টিলারির বিভিন্ন পণ্যের স্বাদ নিতে পারে। উপরন্তু, ডিস্টিলারিতে ব্রিটিশ ভার্জিন দ্বীপপুঞ্জে রাম তৈরির ইতিহাস বিশদ বিবরণে একটি ছোট জাদুঘর রয়েছে।সংক্ষেপে, কলউড ডিস্টিলারি হল ব্রিটিশ ভার্জিন দ্বীপপুঞ্জের প্রাচীনতম রাম ডিস্টিলারিগুলির মধ্যে একটি, যা টর্টোলায় অবস্থিত। ডিস্টিলারি স্থানীয়ভাবে জন্মানো আখ ব্যবহার করে ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে উচ্চমানের রাম উৎপাদন করে। ডিস্টিলারিটি দর্শকদের জন্য উন্মুক্ত যারা রাম তৈরির প্রক্রিয়া দেখতে এবং ডিস্টিলারির বিভিন্ন পণ্যের স্বাদ নিতে পারে।
