বাস্ক দেশের একটি বিখ্যাত খাবার, txipirones en su tinta আপনার গড় ক্যালামারেস নয়। গোটা স্কুইডকে প্রথমে ছেঁকে দেওয়া হয় এবং তারপরে স্কুইড কালি দিয়ে রঙ করা তাজা সবজি, সাদা ওয়াইন এবং রসুনের পিউরিতে কোমল না হওয়া পর্যন্ত পোচ করা হয়। কিন্তু কালি শুধু রঙ করার জন্য ব্যবহার করা হয় না, এটি সমুদ্র থেকে txipirones এর প্রাকৃতিক স্বাদ বাড়াতে বলা হয়। Txipirones en su tinta গাঢ় এবং সমৃদ্ধ, যারা স্কুইড পছন্দ করে তাদের খুশি করতে নিশ্চিত। এই খাবারটি অর্ডার করার একমাত্র প্রতিবন্ধক হল এটি সম্ভবত আপনার দাঁতে যে রঙটি ছেড়ে যাবে, সম্ভবত আপনি যদি কাউকে প্রভাবিত করার চেষ্টা করেন তবে এটি সেরা পছন্দ নয়।
