জেমসটাউন ব্ল্যাক পুডিং হল একটি মশলাযুক্ত শুয়োরের মাংসের রক্তের সসেজ, মূলত দক্ষিণ আটলান্টিক মহাসাগরের সেন্ট হেলেনা দ্বীপের জেমসটাউন শহর থেকে।সসেজটি শুয়োরের মাংসের রক্ত থেকে তৈরি করা হয়, যা ময়দা, মশলা যেমন কালো মরিচ, আদা এবং দারুচিনি এবং কাটা পেঁয়াজের সাথে মেশানো হয়। তারপর মিশ্রণটি ব্যাগ করে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়।জেমসটাউন ব্ল্যাক পুডিং দ্বীপে খুব জনপ্রিয় এবং প্রায়ই মটরশুটি, টমেটো, টোস্ট এবং ডিমের সাথে প্রাতঃরাশের জন্য পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, এটি একটি ভারী এবং ক্যালোরিযুক্ত খাবার, তাই এটি সাধারণত অল্প পরিমাণে খাওয়া হয়।জেমসটাউন ব্ল্যাক পুডিং রেসিপি সেই দিনগুলিতে ফিরে আসে যখন দ্বীপটি ব্রিটিশ ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানির জাহাজগুলির একটি ঘাঁটি ছিল এবং ইউরোপ এবং এশিয়ার মধ্যে বাণিজ্য রুটগুলির জন্য একটি স্টপওভার হিসাবে ব্যবহৃত হত। এই সময়কালে, শুয়োরের রক্তের সসেজ জাহাজের ক্রুদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় বিশেষত্ব ছিল এবং প্রায়শই এটির উচ্চ প্রোটিন এবং আয়রন সামগ্রীর জন্য খাওয়া হত।আপনি যদি সেন্ট হেলেনা দ্বীপে যান, আমি দ্বীপের স্থানীয় রন্ধনপ্রণালী এবং ইতিহাসের অনন্য স্বাদের অভিজ্ঞতা পেতে জেমসটাউন ব্ল্যাক পুডিং চেষ্টা করার পরামর্শ দিচ্ছি। দ্বীপের অনেক সরাইখানা, পাব এবং রেস্তোরাঁ এই খাবারটিকে বিশেষত্ব হিসেবে অফার করে।
