
আলুবিয়াস ডি টোলোসা হল পেঁয়াজ, জলপাই তেল এবং লবণ দিয়ে রান্না করা টোলোসা থেকে কালো মটরশুটি দিয়ে তৈরি এক ধরণের স্টু। শুয়োরের মাংস, মরসিলা (ব্লাড সসেজ), গোলমরিচ এবং মরিচ সাধারণত মিশ্রণে যোগ করা হয়, যা একটি হৃদয়গ্রাহী ভোজ তৈরি করে, ঠান্ডা আবহাওয়ায় নিখুঁত।

