তাগানাস

তাগানু, তিয়ানু ডি আরাগোনা নামেও পরিচিত, সিসিলির আগ্রিজেন্তো প্রদেশের আরাগোনা শহরের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। এটির নামটি পোড়ামাটির প্যান থেকে নেওয়া হয়েছে, যাকে সিসিলিয়ান উপভাষায় "তাগানু" বলা হয়, যেখানে এটি মূলত প্রস্তুত করা হয়েছিল। এই প্রস্তুতির একটি বিশেষত্ব হল যে প্যানটি তার বিষয়বস্তু প্রকাশ করার জন্য টেবিলের উপর ভেঙে দেওয়া হয়েছিল।তাগানু একটি জটিল এবং বিস্তৃত রেসিপি যা সাধারণত ইস্টার শনিবারে পরিবেশন করা হয়, সিসিলিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপলক্ষ। প্রস্তুতিতে মাংসের সস, ডিম এবং পনিরের সাথে শীর্ষে থাকা পাস্তার স্তরগুলি ব্যবহার করা জড়িত।