আপনি নরমো হতে পারে না এবং প্লীহা সঙ্গে রুটি খাওয়া যাবে না, আমাদের জন্য সিসিলি "প্যানির মিটার", পলর্মাশয়ের ঐতিহ্যগত বিদ্যা সাধারণত রাস্তায় খাবার. বা focaccia সঙ্গে প্লীহা, ফুসফুস এবং হৃদয় সব সংসর্গী হয়, একটি লেবুর রস (schetto) এবং পনির" caciocavallo " পটির মধ্যে কাটা বা, জন্য আরো বুয়েনস ছাড়াও সঙ্গে ricotta (maritatu).