তাদের রোমাগ্না রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের রাজা হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে: আমরা প্যাসেটেলির কথা বলছি, ডিম এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে প্রস্তুত করা অস্পষ্ট "স্ট্র্যান্ড" যা তালুর জন্য ছুটির দিনগুলিকেও বিশেষ করে তোলে।উদযাপন এবং ছুটির সময় সেট করা টেবিলে তাদের উপস্থিতি অনিবার্য। ঐতিহ্যগতভাবে, প্যাসেটেলি ঝোলের মধ্যে খাওয়া হয় তবে অনেকগুলি "শুষ্ক" রূপও রয়েছে। পছন্দের সংস্করণ নির্বিশেষে, সেগুলি প্রস্তুত করার রেসিপিটি একই: ডিম, গ্রেট করা পারমেসান, ব্রেডক্রাম্বস, জায়ফল বা লেবুর জেস্ট। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করার পরে, আপনাকে একটি সমজাতীয় ময়দা তৈরি করতে হবে।আবারও, এই সাধারণ থালাটির নামও এটির আকারের জন্য দায়ী। পেলেগ্রিনো আর্টুসি যেমন তার "ভাল খাওয়ার শিল্প" তে ব্যাখ্যা করেছেন, তাদেরকে প্যাসেটেলি বলা হয় কারণ তারা তাদের তৈরি করা লোহার গর্তগুলির মধ্য দিয়ে জোরপূর্বক পাস করে তাদের বিশেষ আকার নেয়। আপনি এটা মালিক না? ভয় নেই। আজ, আলু মাশারও প্রায়শই ব্যবহৃত হয় তবে সেগুলি সিরিঞ্জের সাথেও পাস করা যেতে পারে।কুঁচকানো এবং বেশ সামঞ্জস্যপূর্ণ, তাদের দৈর্ঘ্য তাদের তৈরি করতে ব্যবহৃত টুল অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়। যদি এটি সত্য হয় যে এই স্যুপ তৈরির জন্য বিভিন্ন সরঞ্জাম রয়েছে, তবে এটি সমানভাবে সত্য যে প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব রেসিপি রয়েছে যা ছোট বৈচিত্র্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।এই কারণে, এটি সুস্বাদু এবং উদ্ভাবনী প্রস্তাবের স্বাদ নিতে সক্ষম হওয়া অস্বাভাবিক নয়, যেমন, উদাহরণস্বরূপ, একমাত্র সস সহ প্যাসেটেলি। বিনামূল্যে লাগাম, অতএব, সৃজনশীলতা এবং আপনার খাবার উপভোগ করুন!(riminiatavola.it)
