নাড়িভুঁড়ি গবাদি পশু পেট বিভিন্ন অংশের নাড়িভুঁড়ি থেকে আসে, বাতি প্রাথমিকভাবে শুধুমাত্র এক, স্তম্ভকোম ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়, এছাড়াও, বলা অবিকল, বাতি. এটি একটি টিপিক্যাল এবং একচেটিয়া থালা, ফ্লোরেন্স এর একটি মৌলিক অংশ, উত্তম পানভোজনসংক্রান্ত ঐতিহ্য শহরের ব্যাপক এমনকি পর্যটকদের মধ্যে - যারা এক্সপোর্ট তার খ্যাতি বিদেশে - উপস্থিতি অনেক কিয়স্ক - ভাল হিসাবে পরিচিত lampredottai - বিক্ষিপ্ত একটু সর্বত্র ঐতিহাসিক কেন্দ্র, দরিদ্র থালা এবং টিপ ডায়মন্ড এর স্থানীয় রাস্তার খাদ্য. ল্যাম্পরি, আসলে, আপনি কিছু রেস্তোরায় এটি পেতে পারেন, কিন্তু একটি ঐতিহ্য হিসাবে এটি খেতে যে কোন ভাল উপায় আছে, রাস্তায়, একটি বেঞ্চে বসা, বা ফ্লোরেন্স রহস্যময় রাস্তায় মাধ্যমে হাঁটা.আপনি সংগ্রহাপারা, এটা টমেটো সঙ্গে জল একটি দীর্ঘ সময় রান্না করে, পেঁয়াজ, সেলারি, গাজর এবং পার্সলে. আপনি ভাল হিসাবে খেতে পারেন, অথবা উপায়ে সবচেয়ে ক্লাসিক, একটি স্যান্ডউইচ - ল্যাম্পটটোর রান্নার রস জবজবে - সাধারণত সবুজ সস (পার্সলে দিয়ে তৈরি, রসুন, নোঙ্গরস্থান - বা নোঙ্গরস্থান পেস্ট - জলসিক্ত রুটি টুকরা, ভিনেগার, তেল, লবণ এবং মরিচ).
