বারোলো চিনাটো নামটি বেস ওয়াইন হিসাবে Barolo d.o.c.g ব্যবহার করে তৈরি সুগন্ধযুক্ত ওয়াইনের জন্য অনুমোদিত। এই ওয়াইনের উত্স এমনকি পিতৃপুরুষদের যুগের অন্তর্গত এবং 19 শতকের শেষের দিকে জীবন্ত বারোলো ওয়াইন-বর্ধমান বাস্তবতার সাথে আমাদের পরিচয় করিয়ে দেয়। নায়করা হলেন সেরালুঙ্গার ডঃ জিউসেপ্পে ক্যাপেলানো এবং মনফোর্টে ডি'আলবার ডঃ জাবালডানো, যারা প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব সূত্রের ভিত্তিতে, চীন ক্যালিসিয়া থেকে বারোলোর বহু-অভিমানী বৈশিষ্ট্যগুলি প্রয়োগ করতে সক্ষম হয়েছিল, যা তাৎক্ষণিক একটি অমৃত তৈরি করেছিল। ল্যাংহে-এর কৃষক সংস্কৃতিতে বাণিজ্যিক খ্যাতি এবং দীর্ঘস্থায়ী ভাগ্য। একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ আগ্রহ উপভোগ করার পর, বারোলো চিনাতো 1950 এবং 1970 এর দশকের মধ্যে যুদ্ধোত্তর দশকগুলির উদাসীনতা অনুভব করেছিলেন, কৃষক সাংস্কৃতিক মডেলের সংকটের সাথে সুনির্দিষ্টভাবে সঙ্গতি রেখে। Ceretto এর গুরুত্ব বুঝতে পেরেছিলেন এবং 80 এর দশকে এটির পুনঃপ্রবর্তনের নায়কদের মধ্যে ছিলেন।বারোলো চিনাটোর জন্য, যেমন ইতিমধ্যে উল্লিখিত হয়েছে, উৎপাদন শৃঙ্খলার প্রয়োজন অনুসারে পরিমার্জন সময়ের পরে, DOCG-এর স্বীকৃতি প্রাপ্ত একটি ওয়াইন ব্যবহার করা প্রয়োজন। ভেষজ এবং সিনকোনা আলাদাভাবে অ্যালকোহলে মিশ্রিত করা হয় এবং বারোলোতে যোগ করা হয়। সবকিছু মিষ্টি করা হয় এবং প্রায় ছয় মাস ধরে ছোট ব্যারেলে রাখা হয়: এইভাবে মশলাদার নোট এবং এসেন্সের সুগন্ধগুলি এখনও স্বীকৃত তোড়া ওয়াইনের সাথে মিশ্রিত হয়। Ceretto সূত্রটি দুই বছরের ট্রায়াল থেকে আসে এবং এতে ল্যাংহে পাহাড় থেকে এক ডজন নির্বাচিত ভেষজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।মুখের মধ্যে, সিনকোনার তিক্ত প্রভাব চিনি এবং অ্যালকোহল দ্বারা ভালভাবে ভারসাম্যপূর্ণ। পণ্যটি স্বাদের একটি ধারাবাহিক উত্তরাধিকার, একটি আনন্দদায়ক তিক্ত নোটের সাথে শেষ হয়। বারোলো চিনাটোকে রাতের খাবারের পরে একটি দুর্দান্ত পানীয় হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে এবং চকোলেট-ভিত্তিক ডেজার্টের সাথে খুব ভাল যেতে পারে।
