বিবিবিব্বা হল একটি ঐতিহ্যবাহী মালদ্বীপের মিষ্টি, যা চাল, নারকেল এবং নারকেল চিনি দিয়ে তৈরি। মিষ্টান্ন সাধারণত বিশেষ অনুষ্ঠান যেমন ধর্মীয় ছুটির দিন এবং বিবাহের সময় প্রস্তুত করা হয়।বিবিবিব্বা মালদ্বীপে অন্যান্য নামেও পরিচিত, যেমন বাজিয়া বা বাজিয়া। বিবিবিব্বা এবং বাজিয়া/বাজিয়ার মধ্যে পার্থক্য মূলত প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে। সাধারণভাবে, বাজিয়া/বাজিয়া অনেকটা ভাজা ভাজা ভাতের মতো, আর বিবিবিব্বা হল রান্না করা এবং নারকেল এবং নারকেল চিনির সাথে মিশ্রিত ভাত। যাইহোক, দুটি নাম প্রায়ই মালদ্বীপে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহৃত হয়।বিবিবিব্বার প্রস্তুতি খুবই সহজ। চাল পানিতে সিদ্ধ করা হয় এবং তারপরে নারকেলের মাংস এবং নারকেল চিনির সাথে মেশানো হয়, যতক্ষণ না এটি একটি ঘন পেস্ট হয়ে যায়। তারপর ময়দা একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং ঠান্ডা করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।বিবিবিব্বা পেস্টটি ঠান্ডা এবং শক্ত হওয়ার পরে, এটি ছোট স্কোয়ার বা হীরাতে কাটা হয় এবং একটি ডেজার্ট বা স্ন্যাক হিসাবে পরিবেশন করা হয়। নারকেল এবং নারকেল চিনি ব্যবহারের জন্য ডেজার্টের একটি মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত স্বাদ রয়েছে।বিবিবিব্বা মালদ্বীপের স্থানীয়দের মধ্যে একটি খুব জনপ্রিয় ডেজার্ট এবং এটি দেশের রন্ধনসংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। আপনি যদি মালদ্বীপে যান, আমরা আপনাকে দেশের খাঁটি স্বাদ উপভোগ করতে এই ঐতিহ্যবাহী ডেজার্টটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।
