কর্ডোবা মধ্যে ডিনার বন্ধ টুপি মোন্টিলা-শরাইল এক গ্লাস সঙ্গে, ডেজার্ট হিসাবে দ্বিগুণ করতে পারেন যে একটি স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত মিষ্টি ওয়াইন. আপনি বলতে পারে, the D. O. Montilla-Moriles হয়, এর চাচাত ভাই, the D. O. Jerez-Xérès-শেরি. এটা ক্ষুদ্রতর সাধারণ পাবলিক দ্বারা পরিচিত হতে পারে, কিন্তু উভয় অঞ্চলে একটি সাধারণ ঐতিহ্য আছে, তারা শৈলী একই বিভিন্ন একই ওয়াইন উত্পাদন এবং তারা উৎপাদন পদ্ধতি সবচেয়ে শেয়ার. এটা তাদের প্রতিচ্ছায়া এড়াতে অসম্ভব, এখনো কয়েক আকর্ষণীয় পার্থক্য আছে. প্রথম সব, wines থেকে Montilla-Moriles বলা যাবে না শেরি (যদিও পারে, তারা কার্যত অভিন্ন) কেবল, কারণ এই নাম দ্বারা সুরক্ষিত হয়, ইউরোপীয়, আইন, এবং শুধুমাত্র জন্য ব্যবহার করা যেতে wines থেকে মনোনীত শেরি এলাকায়. মোন্টিলা-মোরিস 150 কিমি. জেরে থেকে দূরে. এটা কর্ডোবা দক্ষিণ এই ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ, তার কেন্দ্রে মোন্টরিলা এবং তরিত্র আবর্জনা ছোট শহরগুলির সঙ্গে. অঞ্চল সাধারণত জে প্রতিষ্ঠান তুলনায় বিট শোষক হয়, আরো কঠোর মূত্রনাল বদল আনতে সঙ্গে, কম বৃষ্টিপাত এবং বিশেষ করে গরম গ্রীষ্মকালে.
