বেলজিয়াম এর ক্লাসিক মাছ থালা একমাত্র Meunière শেষ অংশে নাম, অনুবাদ হিসাবে 'in the way of the মিলার এর স্ত্রী' – যে হয়, চুবান, পাকা, ময়দা, এবং তারপর প্যান-ভাজা একটি ছোট পরিমাণ মাখন. লেবুর রস এবং কিছু কাটা পার্সলে একটি সমৃদ্ধ বাদামী মাখন সস যোগ করা হয়. মাছ আলু দিয়ে পরিবেশিত হয়: গণ্যমান্য ব্যক্তি, সেদ্ধ অথবা ভর্তা.