Bremer Knipp হল জার্মানির Bremerhaven শহরের একটি গ্যাস্ট্রোনমিক বিশেষত্ব। এটি একটি স্মোকড লিভার সসেজ, শুয়োরের মাংস, শুয়োরের মাংসের লিভার, পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে তৈরি।সসেজ ঐতিহ্যগতভাবে বিচ বা ওক কাঠের উপর কয়েক ঘন্টা মাংস ধূমপান করে তৈরি করা হয়, এটি একটি অনন্য সুগন্ধ এবং গন্ধ দেয়।ব্রেমার নিপ সাধারণত গরম পরিবেশন করা হয়, পাতলা করে কাটা এবং সেদ্ধ আলু, স্যুরক্রাউট এবং সরিষার সাথে মেইন কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এটি সালাদের একটি উপাদান হিসাবে বা একটি ক্ষুধার্ত হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, পাতলা টুকরো করে কেটে পনির এবং বাদামী রুটির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।ব্রেমার নিপ লোয়ার স্যাক্সনি অঞ্চলের একটি সাধারণ বিশেষত্ব এবং এর একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। 19 শতকে, সসেজ একটি দরিদ্র মানুষের থালা হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল, তবে সময়ের সাথে সাথে এটি রান্নাঘরে তীব্র স্বাদ এবং বহুমুখীতার কারণে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।আপনি যদি ব্রেমারহেভেন যান, আপনি ব্রেমার নিপ্পের স্বাদ নেওয়ার এবং স্থানীয় খাবারের খাঁটি স্বাদ আবিষ্কার করার সুযোগটি মিস করতে পারবেন না।
