Arrossejat হল একটি ভাত-ভিত্তিক খাবার যা কাতালোনিয়ার ট্যারাগোনার খাবারের আদর্শ। এই থালাটি পায়েলার মতোই, তবে মাছের স্টককে ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করার পরিবর্তে, স্টক যোগ করার আগে ভাতটিকে একটি প্যানে টোস্ট করা হয়, থালাটিকে কিছুটা ধোঁয়াটে গন্ধ দেয়।ট্যারাগোনা অ্যারোসেজট মাছ, কাটলফিশ, চিংড়ি এবং অক্টোপাসের মতো উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। খাবারের কিছু বৈচিত্র্যের মধ্যে, মুরগির মাংসও যোগ করা হয়। ভাতকে সামুদ্রিক খাবার এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে একসাথে টোস্ট করা হয়, তারপরে মাছের ঝোল যোগ করা হয় এবং ভাত নরম না হওয়া পর্যন্ত এবং ঝোল শোষিত না হওয়া পর্যন্ত থালাটি ধীরে ধীরে রান্না করতে থাকে।অ্যারোসেজট সাধারণত একটি মাটির পাত্রে পরিবেশন করা হয়, সাথে একটি অ্যালিওলি সস (রসুন এবং অলিভ অয়েল থেকে তৈরি) এবং লেবুর ছেঁকে দেওয়া হয়। এটি একটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু খাবার, পরিবার বা বন্ধুদের সাথে খাবারের জন্য উপযুক্ত।Arrossejat Tarragona অঞ্চলে একটি খুব জনপ্রিয় খাবার, এবং অনেক স্থানীয় রেস্তোরাঁ রয়েছে যা এটি অফার করে। আপনি যদি Tarragona ভ্রমণের সময় একটি খাঁটি রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা খুঁজছেন, arrossejat অবশ্যই চেষ্টা করার একটি বিশেষত্ব।
