ফিশব্রোচেন হল উত্তর জার্মানির ব্রেমারহেভেন অঞ্চলের একটি মাছের স্যান্ডউইচ। স্যান্ডউইচটি তাজা স্মোকড মাছ, আচারযুক্ত শসা এবং পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি করা হয়, একটি তাজা বানের মধ্যে পরিবেশন করা হয়।ফিশব্রোচেন উত্তর জার্মানির একটি বিশেষত্ব এবং প্রায়শই সমুদ্রের তীরে বা অঞ্চলের বন্দরে কিয়স্কে পরিবেশন করা হয়। ব্যবহৃত মাছ পরিবর্তিত হতে পারে, তবে স্থানীয় প্রজাতি যেমন হেরিং, স্যামন বা সোর্ডফিশ প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। ওক, বিচ বা বার্চের মতো কাঠ ব্যবহার করে স্থানীয় ঐতিহ্য অনুযায়ী মাছটিকে ধূমপান করা হয়।ফিশব্রোচেন সাধারণত একটি সাধারণ সংস্করণে পরিবেশন করা হয়, শুধুমাত্র ধূমপান করা মাছ, আচারযুক্ত শসা এবং পেঁয়াজ দিয়ে। যাইহোক, এই স্যান্ডউইচের অনেক বৈচিত্র রয়েছে, এতে পনির, অ্যাভোকাডো, বেকন বা সরিষার মতো উপাদান যোগ করা হয়েছে।ফিশব্রোচেন এই অঞ্চলের একটি খুব জনপ্রিয় বিশেষত্ব, এবং এটি ব্রেমারহেভেন এবং উত্তর জার্মানির একটি সাংস্কৃতিক প্রতীক হয়ে উঠেছে। এটি প্রায়শই একটি স্থানীয় বিয়ার বা কোল্ড ড্রিঙ্কের সাথে একটি দ্রুত স্ন্যাক বা দুপুরের খাবার হিসাবে খাওয়া হয়।
