গাধার সালামি একটি সসেজ সঙ্গে প্রস্তুত গাধার মাংস এবং বেকন suina.La মৌখিক ঐতিহ্য attests যে গাধার সালামি ব্যাপক বিভিন্ন এলাকায় পাদদেশীয়, বিশেষ করে সেসব এলাকায় যেখানে তারা সবচেয়ে হিসাবে ব্যবহার প্যাক প্রাণী এবং শেষে তাদের কর্মজীবন ছিল জবাই করতে সালামি.