সমুদ্রতীর, মাই এর, মাই এর কাজের,

Panissa একটি বিশেষ ধরনের risotto বিস্তার, বিশেষ করে প্রদেশের মধ্যে Novara এবং Vercelli. এটা বলে মনে করা হয় যে" প্যানাইগো " থেকে নাম, একটি জনার দরিদ্র বিভিন্ন, সঙ্গে যা চাল ছড়িয়ে আগে এটি ছিল. এই টিপিক্যাল থালা Piedmontese খাবারও আসলে আজ সঙ্গে রান্না Arborio, Baldo বা Maratelli চাল দিয়ে রান্না Saluggia বা Villata মটরশুটি, Barbera রেড ওয়াইন পেঁয়াজ, চর্বি, সালাম d দেন duja, লবণ এবং মরিচ. একেবারে স্বাদ, সবচেয়ে পিয়েদমন্টী খাবারের মত একটি সমৃদ্ধ গন্ধ, সঙ্গে একটি থালা.