কনভেন্ট এবং গির্জা অফ দ্য ক্যাপুচিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল অন্তর্নিহিত ক্রিপ্ট, যা সাভোকা শহরটিকে বিখ্যাত করে তুলেছে। এটি 1600-এর দশকের শুরুতে চার্চের নীচে এবং মুখোমুখি বর্গক্ষেত্রের নীচে নির্মিত হয়েছিল। ভিতরে 37টি মমি রয়েছে। প্রথমটি 1776 সালে, মহীয়ান পিয়েত্রো সালভাডোরের দ্বারা এবং শেষটি 1876 সালে, জিউসেপ ট্রিসচিতার। পালেরমোর ক্যাপুচিন কনভেন্টের জন্য, মমিগুলি সাভোকার অভিজাত শ্রেণীর অন্তর্গত, যেমন, উদাহরণস্বরূপ, মহীয়সী প্যাট্রিশিয়ান, আইনজীবী, পুরোহিত, সন্ন্যাসী, মঠ, ডাক্তার, কবি, ম্যাজিস্ট্রেট এবং তিন সন্তান। যেহেতু মমিগুলি, এম্বলিং প্রক্রিয়ার শেষে, মার্জিত পোশাক পরেছিল, সেগুলি ধারণ করা কুলুঙ্গি এবং কফিনে, একটি ছোট সময়ের গ্রাম আমাদের কাছে প্রায় একটি ছবির মতো দেখা যায়: এক সময়ের সাভোকা।37টি মমির মধ্যে 17টি ক্রিপ্টের একটি প্রাচীর বরাবর প্রদর্শিত হয়, যা কুলুঙ্গিতে রয়েছে, অন্যগুলি বেসমেন্টে ভুঁড়ি এবং কফিনে রাখা হয়েছে। একটি বেদিও আছে, সম্ভবত ভোটাধিকার জনগণের উদযাপনের জন্য।একটি মমি "উৎপাদন" করতে প্রায় ষাট দিন সময় লেগেছিল এবং প্রায় সমস্ত সিসিলিতে মমিকরণ প্রক্রিয়া একই রকম ছিল। এটি প্রাকৃতিক শুকানোর একটি পদ্ধতি ছিল। প্রাথমিকভাবে, দেহটি লবণ এবং ভিনেগারের পাতলা করে দু'দিন স্নান করা হয়েছিল। অন্ত্র নিষ্কাশনের জন্য অপেক্ষা করার পরে, এটিকে ক্রিপ্টে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল, যেখানে "প্রাকৃতিক" শুকানো হয়েছিল, পরিবেশের সাধারণ বায়ু স্রোতের জন্য ধন্যবাদ। একবার মমিটি পাওয়া গেলে, এটি তার জামাকাপড় পরা হয়েছিল এবং গম্ভীরভাবে ক্রিপ্টের ভিতরে প্রদর্শিত হয়েছিল।সিসিলিয়ান ঊনবিংশ শতাব্দীতে যে মমিকরণ এক ধরণের ফ্যাশনে পরিণত হয়েছিল তা সাভোকা নিজেই (এবং সিসিলির বাকি অংশে, যেমনটি আমরা দেখতে পাব) অন্যান্য ক্রিপ্ট এবং অন্যান্য মমির উপস্থিতি দ্বারা প্রদর্শিত হয়, যেমন সান্তা মারিয়ার মাদার চার্চে Cielo Assunta, 1130 সালে নির্মিত এবং আজ একটি ইতালীয় জাতীয় স্মৃতিস্তম্ভ, যার ভিতরে শহরের বিশিষ্ট ব্যক্তিদের অন্যান্য মৃতদেহ রাখা হয়।1998 সালে, চার্চ অফ দ্য ইম্যাকুলেট কনসেপশনের পুনরুদ্ধারের কাজ চলাকালীন যা ধ্বংসস্তূপে পড়েছিল (মিউনিসিপ্যাল ফিলহারমোনিক সেন্টার হিসাবে ব্যবহার করা হবে), মন্দিরের মেঝেতে প্রাচীন ক্রিপ্টটি পাওয়া গিয়েছিল, যেখানে কনভেন্ট অফ দ্য ফ্রিয়ারস-এর ফ্রিয়াররা নাবালকদের ফ্রান্সিসকান এবং সান রোকো জেলার বাসিন্দাদের কবর দেওয়া হয়েছিল।
