সার্ডিন সঙ্গে পাস্তা, তাই বিভিন্ন এবং বিপরীত তার উপাদানগুলো সমন্বয় জন্য মূল সিসিলিয়ান রান্না একটি ক্লাসিক, কিন্তু তাই একে অপরের সাথে ভাল সংগতিপূর্ণ যে সন্দেহাতীত স্বাদ, যা এটি আমাদের রান্না অধিকাংশ প্রতিনিধি এক করেছে. তাজা এবং বন্য সুবাস মৌরি যে নেবে শক্তিশালী এক, সার্ডিন, মসলাযুক্ত নোট দেওয়া জাফরান এবং মিষ্টি এক "passolina "(বিভিন্ন ছোট ও সামান্য সামান্য টক্ কিশমিশ) এবং পাইন বাদাম, তৈরি একটি মশলা সঙ্গে একটি অনন্য গন্ধ, যা bucatini সঙ্গে ভাল যায়, যে পাস্তা থালা দেয়,"সঠিক প্রাসঙ্গিকতা".
এটা বলা হয় যে এই রেসিপি উদ্ভাবক একটি রান্না ছিল কমান্ডার করেছেন, নবম শতাব্দীর চারপাশে.সি ঢালাই আউট থেকে Messina সঙ্গে অভিযোগ যে তিনি সঙ্গে প্রেম হয় একটি ভিক্ষুণী এবং করার চেষ্টা করে, তার সন্তুষ্ট পরিত্যাগ করার প্রতিজ্ঞা তিনি আশ্রয় নেন আফ্রিকা, যেখানে ব্রুডিং মধ্যে নিজেকে প্রতিশোধ, মিত্র সঙ্গে নিজেকে সারাসেন্স, নেতৃস্থানীয় দ্বারা তাদের বহর থেকে বিজয়, সিসিলি এবং অবতরণ Mazzara del Vallo. এখানে রান্না করা, কিভাবে ক্ষুধার্ত সৈন্য ভোজন বুদ্ধিমান না, এটি ভাল জায়গা সাধারণত উপাদান তিনি উপলব্ধ ছিল ব্যবহার করার চিন্তা, যথা সার্ডিন এবং মৌরি যোগ তিনি তার স্বদেশ থেকে তার সাথে আনা ছিল, এইভাবে একটি সত্যিকারের অনন্য থালা তৈরি. কিংবদন্তি বলে কি বিয়ন্ড, আছে, কিন্তু, বলতে যে মৌরি সঙ্গে মাছ মসলা অভ্যাস, এটা গ্রীক ও রোমানরা মধ্যে ব্যবহার ইতিমধ্যে ছিল, পাস্তা যখন আমরা সম্ভবত এই সিসিলি আগত যে জানেন, আরবদের দ্বারা আনা, সেনাবাহিনীর জন্য শুকনো খাবার একটি ভাল সরবরাহ ছিল. এটা পালেরমো ঐতিহ্য, বিশেষত সান জিওসেক এর ফিস্টেশনের জন্য এই সূক্ষ্ম থালা প্রস্তুত.
