সিসিলিয়ান রান্না হয়েছে, তার শিকড় দরিদ্র ঐতিহ্য ভিত্তিক উপরের সব কিছু সাধারণ উপাদান যেমন aubergines, টমেটো এবং পুদিনা করা হয়, যা অবিসংবাদিত চরিত্র এর caponata.এক্সটেনশন এর পৃষ্ঠের সিসিলি করতে পারবেন আছে অসংখ্য declinations এর caponata. এর প্রদেশ থেকে কিন্তু পরিবার থেকে পরিবারের সবাই তার নিখুঁত রেসিপি আছে: সঙ্গে বা কিশমিশ ছাড়া, সঙ্গে বা মনোনিবেশ করে... শুধু সবসময় বিভিন্ন একটি যন্ত্রাংশবিশেষ আবিষ্কার কয়েক মিটার সরানো, কিন্তু একটি সন্দেহাতীত সঙ্গে সব সাধারণ হর: সবজি একটি অনন্য গন্ধ যা দেয় মিষ্টি ও টক, ব্যবহার.
