মসলাযুক্ত সস ভরা এই সুস্বাদু স্যান্ডউইচ, নাড়িভুঁড়ি এবং বাজে, শক্তির সন্ধানে শ্রমিকদের সাধারণত থালা. Morzello বলা হয়, Morzeddhu, Murseddu বা Morsello একটি প্রাচীন কৃষক থালা, সাধারণত শহরের Catanzaro প্রদেশের. এই থালা ইতিহাস অনেক ঐতিহ্যগত খাবারের অদ্ভুত ভালো লেগেছে: এটা এই থালা একটি মহিলার দ্বারা ছুটির মরসুমে উদ্ভাবিত হয়েছে যে বলেন, বিধবা, তার পরিবার বজায় রাখা এবং তারা ধনী পরিবারের জন্য পূর্বনির্দিষ্ট পশু জবাই করা হয় যেখানে অঙ্গন ক্লিয়ারিং পাবে. তারা যা বলে, সে প্রয়োজনীয়তা পুণ্য তৈরি, ছুটির জন্য রান্না করা হচ্ছে জবাই থেকে বাতিল আবর্জনা সঙ্গে একটি মাংস স্যুপ প্রস্তুত এবং ল্যান্ডফিল জন্য পূর্বনির্দিষ্ট. এবং এখানে জন্মগ্রহণ করেন Morzello, তাই বলা, কারণ এটা দিয়ে তৈরি করা হয়, আবর্জনা হ্রাস করার জন্য ছোট ছোট টুকরা (মধ্যে Catanzaro উপভাষা " morzha morzha "). সময়ের Morzello ছড়িয়ে প্রস্তুতি হিসেবে এ taverns of the city, এবং ওঠে একটি সারগর্ভ জলখাবার শ্রমিকদের জন্য যারা এটা আস্বাদিত সঙ্গে pitta, একটি টিপিক্যাল ঘরে তৈরি রুটি ছিল যে সঙ্গে স্টাফ করা এই সরস আবর্জনা সস একেবারে করার চেষ্টা করুন!