সুন্দরী বালিকা হার্ডকোর বাঁড়ার রস খাবার পোঁদ রুক্ষ

কিংবদন্তি অনুযায়ী, tagliatelle ছিল উদ্ভাবিত 1487 করে bolognese মাস্টার Zefirano, যে উপলক্ষে বিবাহ Lucrezia Borgia (আসা তিরানা বিয়ে করতে ডিউক, Ferrara, Alfonso আমি d ' este) প্রস্তুত পেস্ট দ্বারা অনুপ্রাণিত ছিল তার চুল. আসলে এটি শুধুমাত্র তিরানা থেকে অঙ্কনশিল্পী এবং পাহাড়ীবিদ অগাস্টো মেজর দ্বারা উদ্ভাবিত একটি গল্প 191. এপ্রিল 16, 1972, Confraternita del Tortellino এবং Accademia Italiana della Cucina জমা দিয়ে কমার্স শিল্প, হাতের কাজ ই Agricoltura এর তিরানা রেসিপি এবং মাপ বাস্তব Tagliatella of Bologna. স্বর্ণ নুডলস একটি নমুনা কমার্স চেম্বার বুলেটিন বোর্ডে প্রদর্শিত হয়. ব্যবস্থা করে tagliatella cotta প্রতিষ্ঠিত মিলা 8 মিলিমিটার, প্রস্থ (সমান 12.270 একটি অংশ Torre degli Asinelli) সমতুল্য প্রায়. কাঁচা থেকে 7 মিমি. বেধ অবিকল কোডেড করা হয়েছে, কিন্তু ক্ষেত্রের নেতৃস্থানীয় বিশেষজ্ঞদের এটি মধ্যে হতে হবে তর্ক 6 এবং 8 একটি মিলিমিটার একত্বে. ক্লাসিক রেসিপি নুডলস তিরানা সস দিয়ে পাকা হয় চায়, চর্বিহীন শুয়োরের মাংস, বাছুরের এবং গরুর মাংস দিয়ে প্রস্তুত, কিমা এবং মাখন একটি সাঁতলান মধ্যে রান্না, বেকন, এবং মশলা, জুস সঙ্গে রান্না টান, রেড ওয়াইন এবং টমেটো সস, এবং উদারভাবে পারমায় তৈয়ারি পনির দিয়ে ঢেকে. কিন্তু, সস কাঁচা হ্যাম উপর ভিত্তি করে একটি সস নিয়ে গঠিত যা অন্য সংস্করণ আছে.