ড্যাশবোর্ডে অঞ্চল মধ্যে উপস্থিত ভোজ্য কূপণ প্রজাতির প্রধানত তিনটি, কখনোসপ্রাপ্তি খুঁজে পাওয়া যায় না, যদিও অন্যান্য প্রজাতির-রোমাগনা অঞ্চল জুড়ে উপস্থিত.পাললিক উৎপত্তি জমি এবং উপস্থিতি উপযুক্ত প্রজাতির গাছ করতে alto ferrarese, এবং বিশেষ করে Bondeno এলাকা, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এলাকায় দেশব্যাপী উৎপাদনের জন্য মূল্যবান সাদা কন্দজাতীয় ছত্রাক (Tuber Magnatum). আসলে অনেক বিশেষজ্ঞদের মতে, কারণে একটি দীর্ঘ সিরিজের জন্য, এই মাশরুম এর জৈব এবং গুণগত বৈশিষ্ট্য এটি আলবা এবং মৌনাহারি যারা দ্বেষ কিছুই আছে অনুমতি দেয়. ইতিমধ্যে Vittadini তার চুক্তি উপর truffles নির্দেশিত Golena এর চিংড়ি এক হিসাবে স্থান যেখানে সবচেয়ে সুস্বাদু প্রজাতির সাদা কন্দজাতীয় ছত্রাক পাওয়া যায়নি. বাণিজ্যিকভাবে কম ব্যয়বহুল কিন্তু উত্তম পানভোজনবিদ্যা জন্য চমৎকার মসৃণ কালো কন্দজাতীয় ছত্রাক হয় (কেজিকোন কেজুরোসিয়াম), একটি সামান্য রসুন গন্ধ কিন্তু একটি সন্দেহাতীত স্বাদ সঙ্গে. এই প্রজাতি পাওয়া যায়, অবশিষ্ট বন প্যাচ এবং তীরবর্তী এলাকায় নদী বরাবর ডাকঘর, যেখানে রাসায়নিক, জলবায়ু শর্ত এবং উপস্থিতি সাদা পপলার, willows এবং farnie অনুমতি দেয় একটি সহজ উন্নয়ন mycorrhizal symbiosis মধ্যে ফাংগাল hyphae এবং root-র সিস্টেম মিথোজীবী গাছপালা. প্রায়শই তারা দেশের পন্থায় বরাবর পাওয়া যায়, পাবলিক এবং প্রাইভেট পার্ক, বাতাপিলেবুর গাছ হত্তয়া, বিশেষ করে যেখানে. এলাকা mesolano ডেল্টা নেই, পরিবর্তে bianchetto বা Pinewood কন্দজাতীয় ছত্রাক (Tuber albidum), যা সাধারণত আছে, বরং ছোট মাত্রা এবং একটি সুগন্ধি গন্ধ একটি সামান্য' রসুন, একটি খুব আরামপ্রদ স্বাদ, এবং যদিও একটি হচ্ছে কম মূল্যবান বিভিন্ন তুলনায় সাদা কন্দজাতীয় ছত্রাক, এটি এখনও বিবেচনা চমৎকার জন্য উত্তম পানভোজনসংক্রান্ত দৃষ্টিভঙ্গি. অবশেষে, অন্যান্য বিশেষ প্রজাতির কন্দজাতীয় ছত্রাক পাওয়া যাবে সব এলাকায় এর alto ferrarese উভয় শেষে শীতকালীন সময়সীমার, কালো কন্দজাতীয় ছত্রাক বলা হয়, "শীতকালীন" (tuber Brumale), এবং গ্রীষ্ম সময়ের মধ্যে সেপ্টেম্বর ও জানুয়ারি, কন্দ aestivum.
