ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਰਾਜਧਾਨੀ

ਇਹ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨਾਂ ਨਾਲ ਹੈ ਕਿ ਪੈਟਾਗੋਨੀਆ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਲੋਚੇ ਨੇ "ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ" ਨਾਮਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਵਿਸ ਪਹਾੜੀ ਸ਼ਹਿਰ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਮੰਜ਼ਿਲ ਵੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੀ "ਚਾਕਲੇਟ ਰਾਜਧਾਨੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 1947 ਅਤੇ 1952 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੱਧੇ ਲੱਖ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਚਲੇ ਗਏ। ਇਹ ਆਖਰੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੂਰਪੀ ਇਮੀਗ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਸੀ। ਪੈਟਾਗੋਨੀਆ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਪ੍ਰਾਂਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੀਓ ਨੇਗਰੋ ਅਤੇ ਨਿਉਕੁਏਨ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਗਈ, ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਰੀਲੋਚੇ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੀ। ਨਵੇਂ ਆਏ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਯੁੱਧ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਨਤੀਜੇ ਤੋਂ ਬਚ ਰਹੇ ਸਨ। ਪਰ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤਿਆਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆਇਆ। ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਠੰਡੀਆਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਨਵੇਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦੇਖਿਆ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅਰਜਨਟੀਨੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹੋਈ।ਅਲਡੋ ਫੇਨੋਗਲਿਓ ਨਾਮ ਦਾ ਚਾਕਲੇਟੀਅਰ 1947 ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਲੋਚੇ ਪਹੁੰਚਿਆ, ਖੁਸ਼ਕ ਮੌਸਮ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣੇ ਮਿੱਠੇ ਇਲਾਜ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕੇ। ਫੇਨੋਗਲਿਓ 17ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਯੂਰਪ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦਿਲ, ਇਟਲੀ ਦੇ ਟਿਊਰਿਨ ਤੋਂ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸਦਾ ਚਾਕਲੇਟ ਸਟੋਰ ਸੀ। ਅਤੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਨਵੇਂ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪਿਛਲੀ ਸਫਲਤਾ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ।ਫੇਨੋਗਲਿਓ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਾਰੀਗਰ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਕਲੇਟ 'ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ' - ਦਰਖਤ ਦੀ ਸੱਕ ਵਰਗੀ ਫੋਲਡ ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਹਾਣੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਦਿਨ ਉਹ ਇੱਕ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਉੱਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਘੜਾ ਭੁੱਲ ਗਿਆ, ਇੱਕ ਕੰਟਰੈਪਸ਼ਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਪੱਥਰ ਦੇ ਰੋਲਰ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੁੰਦੇ ਸਨ। ਆਖ਼ਰਕਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਡਿੱਗ ਪਈ ਅਤੇ ਮਸ਼ੀਨ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਢੇਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਗਈ। ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸਨੇ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਬਾਰੀਕ ਪਰਤਾਂ ਬਣ ਗਈਆਂ ਜੋ ਹੇਠਾਂ ਉਤਰਦੀਆਂ ਸਨ। ਉਹ ਇੰਨੇ ਚੰਗੇ ਲੱਗ ਰਹੇ ਸਨ ਕਿ ਉਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਬਾਰੀਲੋਚੇ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਕਲੇਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ: ਚਾਕਲੇਟ ਐਨ ਰਾਮਾ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਰੁੱਖ ਦੀ ਸੱਕ ਵਰਗੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਕੋ-ਤੀਰਥ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਜਾਇਬ-ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਜੋ ਅਰਜਨਟੀਨੀ ਲੋਕ "ਚਾਕਲੇਟ ਡਰੀਮਜ਼ ਦਾ ਐਵੇਨਿਊ" (ਮਿਤਰੇ ਐਵੇਨਿਊ) ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਮਯਾਨ ਅਤੇ ਐਜ਼ਟੈਕ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਨਾਲ ਕਨੈਕਸ਼ਨ, ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ ਲਈ ਐਵੇਨਿਊ 'ਤੇ ਸੈਰ ਕਰੋ। ਮਾਮੁਸ਼ਕਾ (ਉੱਪਰ) ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਬਾਰੀਲੋਚੇ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦ੍ਰਿਸ਼ 'ਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਖਿਡਾਰੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਟੋਰ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਲਪਨਾਯੋਗ ਚਾਕਲੇਟ ਸਟਾਕ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬੇਲੀਜ਼ ਨਾਲ ਭਰੇ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੋਕੋ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਬਾਰਾਂ ਤੱਕ। ਪੂਰੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਲਈ, ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਸਥਿਤ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੀਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮੋਟੀ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਾ ਆਰਡਰ ਕਰੋ ਜਿਸਦਾ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਚੂਸਣ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓਗੇ।