ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, burgundy ਮੱਠੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਹੀਲਿਕਸ pomatia, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮੱਠੀ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਭੂਰੇ ਸ਼ੈੱਲ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਸਲੇਟੀ ਮਾਸ. ਵਿਚ Burgundy, ਖਪਤ ਦੇ ਘੋਗਾ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਬਾਅਦ XIX ਸਦੀ. ਅੱਜ, ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਵਰਤਣ ਦੀ ਹੈ, burgundy ਮੱਠੀ ਹੈ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਖ਼ਤਰੇ. ਸਭ ਦੇ ਘੋਗਾ ਦੇ ਹੀਲਿਕਸ pomatia ਕਿਸਮ ਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੱਕ ਆਯਾਤ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ, ਉਹ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਪਰ, ਅਜੇ ਵੀ ਉਥੇ ਹਨ ਬਰਗੰਡੀ ਉਤਪਾਦਕ, ਜੋ ' ਤੇ ਲੈ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਕ ਦਾ ਆਨੰਦ ਉਪਨਾਮ "maîtres escargotiers de France ". ਵਿਚ Burgundy, ਘੋਗਾ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ ਰਹੇ ਹਨ Yonne ਵਿਭਾਗ, ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ ਦੇ Joigny ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਦੇ Auxerre, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੋਟ ਦ ' ਓਰ ਵਿਭਾਗ, ਦੱਖਣੀ ਦੇ Auxonne. ਭਾਈਚਾਰੇ ਦੇ burgundy ਮੱਠੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ Blaisy-Bas.
ਘੋਗਾ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਲਈਆ ਮੱਖਣ, ਲਸਣ ਅਤੇ shallots, ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ beurre D'escargot. ਉਹ ਇਹ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਇੱਕ saucepan ਜ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੈਅ ਸਾਸ. ਪੱਖੇ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੱਠੀ ਫੈਸਟੀਵਲ ਵਿਚ ਹੋਈ Bassou.
