Top of the World
ਇਮਬ੍ਰੀਚੇਲ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਐਕਵਾਪੇਂਡੇਂਟੇ ਦੀ ਨਗਰਪਾਲਿਕਾ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਗਲਾਸ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਲਿਖਤੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਪਰੰਪਰਾ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਐਕਵਾਪੇਂਡੇਂਟੇ ਦੀ ਨਗਰਪਾਲਿਕਾ ਵਿੱਚ ਬੇਕਰੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ 1956 ਤੋਂ ਇਮਬ੍ਰੀਚੇਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਿਤਾ ਜੋ ਉਹ 1900 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਲਗਜ਼ਰੀ ਚੰਗਾ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਆਧਾਰ, ਇਸ ਡੇਟਿੰਗ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੇਗਾ।ਇਮਬ੍ਰੀਚੇਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਨਾਲ ਬਣੇ ਲੰਬੇ ਜਾਂ ਡੋਨਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਰੰਗ, ਸਲੇਟੀ ਤੋਂ ਲਾਲ ਤੱਕ, ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਗਭਗ 30 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.ਇਮਬ੍ਰੀਚੇਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ: 00 ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਏਂਜਲ ਬ੍ਰੈੱਡ, ਅਖਰੋਟ, ਕੋਕੋ (ਵਿਕਲਪਿਕ), ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸੰਤਰਾ (ਵਿਕਲਪਿਕ), ਟਾਰਟਰ ਦੀ ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ ਕਰੀਮ (ਵਿਕਲਪਿਕ) . ਮਿਸ਼ਰਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਡਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਟਰੇਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਕਾਉਣਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਇੱਕ "ਗਰੀਬਾਂ ਲਈ ਮਿੱਠਾ" ਹੈ ਜੋ ਖਾਣੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਗਲਾਸ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ) ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕੋਠੜੀ ਵਿੱਚ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕਠੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਮੱਛੀ
