ਐਕੁਆਵਿਟ (ਅਕਵਾਵਿਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਡਰਿੰਕ ਹੈ, ਜੋ ਨਾਰਵੇ, ਸਵੀਡਨ, ਡੈਨਮਾਰਕ ਅਤੇ ਆਈਸਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ। ਇਹ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਡਿਸਟਿਲ ਡਰਿੰਕ ਹੈ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਐਕੁਆਵਿਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਐਕਵਾਵਿਟ ਸ਼ਬਦ ਲਾਤੀਨੀ ਐਕਵਾ ਵਿਟਾਏ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਜੀਵਨ ਦਾ ਪਾਣੀ"। ਐਕਵਾਵਿਟ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਪਰੀਟਿਫ ਜਾਂ ਡਾਇਜੈਸਟਿਫ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸ਼ਾਟ ਗਲਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਰਵੇ ਵਿੱਚ, ਐਕੁਆਵਿਟ ਅਕਸਰ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਹੈਰਿੰਗ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸੌਰਕ੍ਰਾਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਐਕੁਆਵਿਟ ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਅਤੇ ਸੇਂਟ ਜੌਨ ਡੇ ਵਰਗੀਆਂ ਕਈ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਐਕੁਆਵਿਟ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ, ਜੋ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।ਨਾਰਵੇ ਵਿੱਚ, ਐਕਵਾਵਿਟ ਦੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਨ ਲਿਨੀ ਐਕਵਾਵਿਟ ਅਤੇ ਗੈਮਲ ਓਪਲੈਂਡ। ਸਵੀਡਨ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਐਕੁਆਵਿਟ ਓਪੀ ਐਂਡਰਸਨ ਹੈ। Aquavit ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੱਜ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਰਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
