ਸਾਰਡੀਨੀਆ ਦਾ ਇਤਾਲਵੀ ਟਾਪੂ ਟਾਈਰੇਨੀਅਨ ਸਾਗਰ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਬੈਠਾ ਹੈ, ਇਟਲੀ ਨੂੰ ਦੂਰੋਂ ਦੇਖਦਾ ਹੈ। ਚਿੱਟੇ ਰੇਤਲੇ ਬੀਚਾਂ ਅਤੇ ਪੰਨੇ ਦੇ ਪਾਣੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ 1,849-ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਤੱਟਰੇਖਾ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ, ਟਾਪੂ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਹਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਅਭੇਦ ਪਹਾੜਾਂ ਦਾ ਰੂਪ ਧਾਰਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਅਤੇ ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਤੇਜ਼ ਵਕਰਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੈ ਕਿ ਚਰਵਾਹੇ ਕਾਸੂ ਮਾਰਜ਼ੂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਮੈਗੋਟ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਪਨੀਰ, ਜਿਸਨੂੰ 2009 ਵਿੱਚ, ਗਿਨੀਜ਼ ਵਰਲਡ ਰਿਕਾਰਡ ਨੇ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਪਨੀਰ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ।ਕਾਸੂ ਮਾਰਜ਼ੂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਲਾਈਵ ਮੈਗੋਟਸ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਰਡੀਨੀਅਨ ਸੁਆਦ, ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਸੜੀ ਹੋਈ ਪਨੀਰ" ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਪੇਕੋਰੀਨੋ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਲਾਰਵਾ ਪਨੀਰ ਰਾਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਮੱਧ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਅਮੀਰ, ਇਸ ਤਿੱਖੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਬਾਅਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ, ਇਸ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਫੈਲਣਯੋਗ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸਾਰਡੀਨੀਅਨ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ (ਪੈਨ ਕੈਰਾਸਾਉ) 'ਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲੇ ਗਲਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਾਸੂ ਮਾਰਜ਼ੂ - ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ - ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਕੰਮੋਧਕ ਹੈ।
