Agneau Corse, ਜਾਂ Corsican lamb, ਇੱਕ ਖਾਸ ਕੋਰਸਿਕਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਪਹਾੜੀਆਂ 'ਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਚਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਐਗਨੇਊ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੂਅ ਜਾਂ ਭੁੰਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਸਣ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਰਸਿਕਨ ਲੇਲੇ ਦਾ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਜੋ ਜਾਨਵਰ ਚਰਾਉਣ ਵੇਲੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।Corsica ਵਿੱਚ, Agneau Corse ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪਾਰਟੀਆਂ ਅਤੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਆਲੂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਥਾਨਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਪਾਈਨੀ ਆਰਟੀਚੋਕ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਰਸਿਕਾ ਹਰ ਸਾਲ ਕੋਰਸਿਕਨ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਮੇਲਾ ਆਯੋਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ "ਏ ਫਿਏਰਾ ਡੀ ਲ'ਅਗਨੇਲੂ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਕਾਵੋ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੇਲੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਕ ਕੋਰਸਿਕਨ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਥਾਨਕ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੌਕਸੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਅਤੇ ਵੇਚਦੇ ਹਨ।Agneau Corse ਇੱਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕੋਰਸਿਕਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਖੋਜਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
