ਜਪਾਨ: ਮੋਚੀ

ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਮੈਕਰੋਨ ਲਈ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਇਹਨਾਂ ਛੋਟੇ ਗੋਲ ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਦੰਦੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਪੁਰਾਣੇ ਨਾਮ ਨੂੰ "ਮੋਚੀ (餅)" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚੀਨੀ ਅੱਖਰ (ਪਿੰਨ) ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ। ਨਾਰਾ ਕਾਲ ਵਿੱਚ, ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ "ਕੁਸਾਮੋਚੀ" ਵਜੋਂ ਪੜ੍ਹਿਆ ਹੈ। ਚੀਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਬੇਕਡ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ "ਮਾਰਤੂ" ਜਾਂ "ਦੋ-ਪਾਰ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਨਸਲੀ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਮਾਰਟੂ ਅਤੇ ਮੋਚੀ ਨੂੰ ਵਿਉਤਪੱਤੀ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਈਵਾਨ ਅਤੇ ਓਕੀਨਾਵਾ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਕੇਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮਿਠਆਈ "ਚੌਲ ਦੇ ਕੇਕ" ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਮੋਚੀ ਜਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਕੇਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਦਾਣੇਦਾਰ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਘਟਨਾ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜਾਪਾਨੀ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਕੇਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅੰਤਰਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਪਾਉਂਡ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਜ਼ੋਨੀ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ ਸੂਪ" ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇੱਕ ਪੌਪ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 100 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਸੈਰ-ਸਪਾਟੇ (ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੋਚੀ) ਵੱਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਮੋਚੀ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।