ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰ ' ਚ Abruzzo. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੂਰ ਦੇ ਦਿਲ ਨੂੰ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਫੇਫੜੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਗਲ੍ਹ. ਆਟੇ ਹੈ, ਫਿਰ ਮਸਾਲਾ ਨਾਲ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, bay leaf, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਕੇਸਿੰਗ. Seasoning ਦੇ ਇਸ ਲੰਗੂਚਾ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਹੀ ਹੈ, ਕਈ ਪੜਾਅ: ਪਹਿਲੇ ਫੇਜ਼ (ਗਰਮ): ਇਸ ਸਮੋਕਿੰਗ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣਾ ਬਾਹਰ ਹੀ ਪਾ ਕੇ ਲੰਗੂਚਾ ਵਿੱਚ ਹੁੱਡ ਦੇ ਰਾਿਵਗਰੀ. ਦੂਜਾ ਪੜਾਅ (ਤਾਜ਼ਾ): ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਲਈ ਦੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਚਲੇ ਗਏ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹਵਾ ਤੱਕ ਬਾਕੀ ਦੇ ਅੰਦਰ. ਤੀਜੇ ਪੜਾਅ: ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਪਾਉਣ ਦੇ sausages ਅੰਦਰ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਭਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜ, ਲੋੜੀਦੇ ਜੇ, ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਰ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ flavored.
