ਸੀਮਾ ਲਿਗੂਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਦੂਜਾ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਸੀਮਾ ਅੱਲਾ ਜੇਨੋਵੇਸ ਇੱਕ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ ਹੈ: ਆਂਡੇ, ਮਟਰ, ਪਾਈਨ ਨਟਸ, ਪਨੀਰ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਵੀਲ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ।ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਈਸਰ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 0.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।