ਟੈਗਾਨੂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿਆਨੂ ਦੀ ਅਰਾਗੋਨਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਸਲੀ ਦੇ ਐਗਰੀਜੈਂਟੋ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਅਰਾਗੋਨਾ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਟੈਰਾਕੋਟਾ ਪੈਨ ਤੋਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਸਿਸੀਲੀਅਨ ਬੋਲੀ ਵਿੱਚ "ਟਗਾਨੂ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਤੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.ਟੈਗਾਨੂ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਈਸਟਰ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਸੀਲੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੌਕੇ। ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਾਸਤਾ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
