ਤਰਮਾਸਾਲਾਟਾ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਯੂਨਾਨੀ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਮੱਛੀ ਦੇ ਰੋਅ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ। ਇਹ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੁੱਖ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਤਰਮਾਸਾਲਾਟਾ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੁੱਖੇ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਫੋਕਾਕੀਆ ਦੇ ਨਾਲ।ਤਰਮਾਸਾਲਤਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੁਝ ਧਿਆਨ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਧਾਰਨ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਫਿਸ਼ ਰੋ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੂਨਾ ਜਾਂ ਕਾਡ ਰੋ), ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਟਣੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।ਤਰਮਾਸਾਲਾਟਾ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰੀ ਰੂਪ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਕਲਾਸਿਕ ਸੰਸਕਰਣ, ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.ਤਰਮਾਸਾਲਤਾ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕਿੱਸੇ ਅਕਸਰ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਪਕਵਾਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਤਰਮਾਸਾਲਾਟਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰੀਗਰ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਰੋਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤਾਰਮਸਾਲਤਾ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਨਮਦਿਨ ਦੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ, ਵਿਆਹਾਂ, ਜਾਂ ਧਾਰਮਿਕ ਜਸ਼ਨਾਂ।ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਤਰਮਾਸਾਲਤਾ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਚਟਣੀ ਹੈ, ਜੋ ਮੱਛੀ ਦੇ ਰੋਅ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੁੱਖ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
