ਫ੍ਰੈਂਚ ਬਸਤੀਵਾਦੀਆਂ ਨੇ ਇੰਡੋਚੀਨ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਕਈ ਪਹਿਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ। ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੋ ਇਕ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਜੋੜ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਹੈ। ਫ੍ਰੈਂਚ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨੇ ਕੁਝ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਫਿਊਜ਼ਨ ਕਿਰਾਏ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ। ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਨ ਨੁਮ ਪੈਂਗ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਬਾਨ ਮੀ ਵਾਂਗ, ਫਰੈਂਚ ਬੈਗੁਏਟਸ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਮਿਰਚਾਂ, ਡੇਲੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਲੀਲਪੂਰਨ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟੌਸ ਕਰਦੀ ਹੈ। Phnom Penh ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ: ਬੈਗੁਏਟ ਕਰਿਸਪੀ ਹੈ, ਪੇਟ ਠੰਡਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
