ਪਕਵਾਨ ਦੇ Ravenna ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ' ਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੀ Romagna ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਇਸ ਦੇ ਵੱਧ ਸਮੀਕਰਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ. ਇਹ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਸ ਨੂੰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਨੂੰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਹੈ PASSATELLI, ਇੱਕ ਦੇ ਸਭ ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਸਥਾਨਕ ਸੂਪ, ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ Pellegrino Artusi ਵਿਚ ਉਸ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਾਤ "ਸਾਇੰਸ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਅਤੇ ਕਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਖਾਣ".
ਆਮ ਤੌਰ ' ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਹਨ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਅਤੇ ਮੋਹਣੀ ਰਵਾਇਤੀ ਕਟੋਰੇ: ਲਈ ਠੀਕ ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਇੱਕ ਸਰਦੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਸੂਪ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ ' ਤੇ ਖਾਧਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੀਟ ਜ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ, ਉਹ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਆਟੇ ਦੀ ਕੀਤੀ ਅੰਡੇ, ਪਨੀਰ, grated ਫਾਲਤੂ ਰੋਟੀ ਅਤੇ nutmeg.
ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਥੱਲੇ ਤੱਕ" tardura", ਇੱਕ ਸੂਪ ਦੇ ਅੰਡੇ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਨੇਵੀਗੇਟ, ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ' ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਮਹਿਲਾ ਹਾਲ ਵਿੱਚ ਹੀ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਜ ਨੂੰ convalescents.
