ਲੂਕਾਨਿਅਨ ਐਪੀਨਿਨਸ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਸਬੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਉਹ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿਆਗਿਆ ਪਰੀ-ਕਹਾਣੀ ਪਿੰਡ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਰਧ-ਭੂਮੀਗਤ ਘਰਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਘਾਹ।
ਉਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਨਹੀਂ। Palmenti “ਗੁਫਾਵਾਂ” ਦਾ ਇੱਕ ਕੰਪਲੈਕਸ ਹੈ; ਜੋ, ਦੁਆਰਾ ਕਰਵਾਏ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ; ਪ੍ਰੋ. Vincenzo D’ਐਂਜੇਲੋ, ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਉਤਪੱਤੀ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਕਈ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਕੁਝ ਵਿਦਵਾਨਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਪੈਵੀਮੈਂਟਮ ਲਈ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਫਰਸ਼ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ, ਜਿੱਥੇ ਅੰਗੂਰ ਦਬਾਏ ਗਏ ਸਨ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਸਨ; ਪਵੀਰੇ (ਕੁੱਟਣ) ਤੋਂ ਹੋਰ, ਇਸਲਈ ਵੇਲ ਦੀ ਸ਼ਾਖਾ ਨੂੰ ਕੁੱਟਣ, ਦਬਾਉਣ ਜਾਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਤੋਂ. M ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਹੋਰ ਲੋਕ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਪੈਲੇਮੈਂਟਮ, ਪੈਡਲ ਮਿੱਲ ਦੇ ਸੰਪ੍ਰਦਾਇ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਿਧੀ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਕਿ ਲੈਮਾ ਪਾਮénto ਦਾ ਇੱਕ ਦੱਖਣੀ ਇਤਾਲਵੀ ਮੂਲ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਹੈ, ਇਹ ਹੈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਪ-ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਦੀ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਦੁਆਰਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਚੱਕੀ ਦਾ ਪੱਥਰ ਹੈ ਇੱਕ ਆਰਟੀਫੈਕਟ ਜੋ ਪੇਂਡੂ ਆਰਕੀਟੈਕਚਰ ਦੇ ਇੱਕਵਚਨ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪੀਟਰਾਗੈਲੀਜ਼ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦਾ ਫਲ, ਬੇਸਿਲੀਕਾਟਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਮੂਹਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਖੇਤਰੀ ਸੰਦਰਭ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕਸੁਰਤਾ ਵਿੱਚ ਕਲਾਤਮਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਇੱਕਠ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਇੱਕ ਮਨਮੋਹਕ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਪਹੁੰਚ।
ਇੱਥੇ, ਸੱਠਵਿਆਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦਾ ਕੰਮ ਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਅੱਜ ਵੀ, ਕੁਝ ਪਰਿਵਾਰ (ਥੋੜੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ) ਚੱਕੀ ਦੇ ਪੱਥਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਢਾਂਚੇ ਅਤੇ ਟੈਂਕੀਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਭਿਅਤਾ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ, ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਯਾਦ ਨੂੰ ਜਿੰਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, . ਕਿਸਾਨ ਔਰਤ. ਚੱਕੀ ਦੇ ਪੱਥਰ ਉਸਾਰੂ ਆਰਥਿਕਤਾ ਦੇ ਮੁੱਢਲੇ ਸਿਧਾਂਤ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹਨ, ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀਆਂ ਤੰਗ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮੌਜੂਦ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ।
ਚੱਕੀ ਦੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦੋ ਜਾਂ ਚਾਰ ਵੱਖਰੇ ਟੈਂਕ ਹਨ (ਜਿੱਥੇ ਚਾਰ ਟੈਂਕ ਹਨ, ਦੋ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਲਈ ਅਤੇ ਦੋ ਚਿੱਟੇ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਨ)।
ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਢੇ ਗਏ ਅਤੇ ਗਧਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟੱਬਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਏ ਗਏ ਅੰਗੂਰ, ਵੱਡੇ ਟੱਬ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਨ; ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਹੋਰ; ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਦਬਾਇਆ ਨੰਗੇ ਪੈਰ. ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਰਾਹੀਂ, ਹੇਠਲੀ ਟੈਂਕੀ ਵਿੱਚ ਜਾ ਡਿੱਗੀ ਜਿੱਥੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਗੁੱਛੇ ਵੀ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਸਨ।
ਚੱਕੀ ਦੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਐਕਸੈਸ ਗੇਟ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਇੱਕ ਕੱਟਾ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਘਾਤਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ, ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਕੰਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ।
ਪੰਦਰਾਂ/ਵੀਹ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ – ਟੈਪ ਕੀਤਾ ਅਤੇ 35 ਲੀਟਰ ਦੇ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ – ਇਸਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਤਿਹਾਸਕ ਕੇਂਦਰ ਦੀਆਂ ਸਮਾਨ ਗੁਣਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਗੁਫਾਵਾਂ (ਰੱਟ) ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਮੂੰਹ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਮਾਨਕੋਸਾ ਦੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ।
